Перейти к контенту

Как есть раков - Раки Москва

Доставка раков в Москве
Носовихинское шоссе, 249
Круглосуточно
Пропустить меню
Пропустить меню
Пропустить меню
8 (919) 960 55-00

г. Москва, Носовихинское шоссе, 249.

Как есть раков

Как есть раков: полное руководство по приготовлению и употреблению раков

Раки — это деликатес, который славится своим нежным мясом, изысканным вкусом и богатым ареалом применения. Для многих любителей морепродуктов вопрос о том, как правильно есть раков, остается актуальным. В этой статье мы подробно расскажем о том, как выбрать раков, подготовить их к употреблению, правильно есть и наслаждаться этим деликатесом. Ознакомьтесь с нашими советами и рекомендациями, чтобы ваш опыт был максимально приятным и безопасным.


Что такое раки и почему они популярны

Раки — это пресноводные и морские ракообразные из семейства раков, которые широко используются в кулинарии. В России раки особенно популярны в весенне-летний период, когда появляется возможность собирать их самостоятельно или покупать свежими в магазинах и на рынках. Основные виды раков, которыми пользуются в кулинарии:

  • Кавказский рак (Austropotamobius pallipes)
  • Европейский рак (Pontastacus leptodactylus)
  • Морские раки — например, норвежские или американские раки-отшельники.
  • Преимущество раков в том, что их мясо содержит много полезных веществ: белки, микроэлементы, витамины. Оно низкокалорийное и подходит для диетического питания.


    Как выбрать раков: советы и рекомендации

    Перед тем как приступить к приготовлению и поеданию раков, важно правильно их выбрать. Вот несколько советов:

    • Свежесть: Обратите внимание на свежесть раков. Они должны пахнуть свежей водой или морем, иметь твердый панцирь без трещин и повреждений.
    • Цвет: У свежих раков панцирь обычно темный с ярко выраженным рисунком. Избегайте раков с облупившимися или тусклыми панцирями.
    • Размер: Обычно раки среднего размера считаются наиболее вкусными, так как у них больше мясистых клешней и тела.
    • Покупка: Лучше покупать раков у проверенных продавцов или рыночных лотков, где есть возможность убедиться в свежести и качестве продукта.

    • Как правильно подготовить раков к приготовлению

      Перед тем как варить или жарить раков, их нужно правильно подготовить:

      1. Облазка и промывка: Тщательно промойте раков под проточной холодной водой, чтобы удалить грязь, песок и возможных паразитов.
      2. Обезвоживание: Некоторые хозяйки рекомендуют оставить раков на пару часов в холодной воде или на льду — это помогает вывести из них излишки грязи.
      3. Обработка: Чтобы минимизировать стресс у раков при варке, предлагают сначала их погрузить в морозилку на несколько минут или в холодную воду. Это вызывает у них состояние “спячки”.

      4. Как варить раков: пошаговая инструкция

        Самый популярный способ приготовления раков — это варка. Вот классический рецепт:

        Ингредиенты:

        - Раки — 1 кг
        - Вода — 3-4 литра
        - Соль — 3-4 столовые ложки
        - Лавровый лист — 2-3 шт.
        - Перец горошком — 10-15 шт.
        - Тмин или укроп — по желанию
        - Лимон — для подачи

        Процесс приготовления:

        1. Кипячение воды: В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль, специи, лавровый лист. Доведите до кипения.
        2. Добавление раков: Опустите раков в кипящую воду. Можно делать это по очереди, чтобы избежать переполнения.
        3. Варка: Варите раков 10-15 минут после повторного закипания. Они будут готовы, когда их панцирь приобретет яркий цвет (обычно оранжевый или красный).
        4. Охлаждение: Быстро достаньте раков и окуните их в холодную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить мясо сочным.

        5. Как есть раков: советы по употреблению

          Когда раки сварены, у большинства возникает вопрос: как правильно есть раков, чтобы максимально насладиться вкусом? Ниже приведены основные рекомендации.

          Инструменты для есть раков

          • Щипцы или крючки: используют для извлечения мяса из клешней.
          • Кухонные ножи или зубочистки: помогают очистить труднодоступные участки.
          • Рукавицы или перчатки: для защиты рук от острых краев панциря.
          • Процесс поедания раков

            1. Отделение клешней: возьмите рака за тело и аккуратно выдвиньте клешню. Используйте нож или зубочистку, чтобы отсечь панцирь или извлечь мясо.
            2. Очистка тела: аккуратно снимите панцирь с тела, оставив мясо внутри.
            3. Извлечение мяса: как правило, мясо находится вокруг головы, в хвосте и клешнях. Используйте зубочистку или нож, чтобы достать мясо из труднодоступных мест.
            4. Наслаждение вкусом: мясо рака — это нежный деликатес, которое можно есть просто с лимоном, соусами или подать с соусом тартар.

            5. Какие соусы и гарниры подходят к ракам

              Чтобы сделать трапезу еще более вкусной, рекомендовано использовать разнообразные соусы и гарниры:

              • Лимонный сок: классический добавляет свежести.
              • Майонез или тёртый чеснок: для тех, кто любит более насыщенные вкусы.
              • Томатный соус или горчичный соус — отлично сочетаются.
              • Отварной картофель или рис — хорошие гарниры к ракам, усиливающие вкус.

              • Полезные советы и меры предосторожности

                • Перед тем как есть раков, убедитесь, что они свежие и правильно подготовлены.
                • Избегайте употребления раков, если есть подозрение на их плохое качество или несвежесть.
                • Помните, что раки могут быть аллергеном, и у некоторых людей возможна индивидуальная непереносимость.
                • Не употребляйте раков, у которых было противопоказано по состоянию здоровья или при наличии аллергии на морепродукты.
                • После поедания тщательно вымойте руки и посуду.

                • Итог

                  Раки — это не только вкусный деликатес, но и часть культурных традиций многих регионов России и мира. Правильное их приготовление, подготовка и умение есть делают трапезу не только приятной, но и безопасной. Следуйте нашим советам: выбирайте свежих раков, правильно их варите и аккуратно очищайте — и ваш опыт употребления этого морепродукта обязательно оставит приятные впечатления.

                  Если вы новичок, не бойтесь экспериментов и добавляйте любимые специи или соусы. А самое главное — наслаждайтесь вкусом и ароматом раков, раскрывая их многообразие и изысканность.


                  Помните: качественные ингредиенты и правильная подготовка — залог отличного вкуса и безопасности вашего морепродуктового удовольствия!


                  Если у вас есть дополнительные вопросы или вы хотите узнать о различных рецептах приготовления раков, обращайтесь — я всегда готов помочь!


                  ЖИВЫЕ РАКИ

                  Сделать заказ в "Раки-Москва" очень просто!
                  Положите товар в корзину, оформите его, вам позвонит менеджер для подтверждения заказа,
                  потом курьер быстро доставит ваш заказ.
                  Важно! Если вы планируете заказать раков на выходные или в праздник, советуем сделать предзаказ раков уже сегодня.
                  Чтобы нужная категория раков была в наличии для вас!
                  1 категория (вес одного рака 20-30гр)
                  ~38 шт. раков в килограмме
                  Раки небольшого размера
                  В наличии
                  Цена без скидки1700 Р
                  2 категория (вес одного рака 30-40 гр)
                  ~28 шт. раков в килограмме
                  Раки среднего размера
                  В наличии
                  Цена без скидки2500 Р
                  3 категория (вес одного рака 40-60 гр)
                  ~18 шт. в килограмме
                  Раки средне-крупного размера
                  В наличии
                  Цена без скидки3000 Р
                  4 категория (вес одного рака 60-80 гр)
                  ~14 шт. в килограмме
                  Раки крупного размера
                  В наличии
                  Цена без скидки3500 Р
                  5 категория (вес одного рака 80-100 гр)
                  ~11 шт. раков в килограмме
                  Раки отборные
                  В наличии
                  Цена без скидки4000 Р
                  6 категория (вес одного рака 100-120 гр)
                  ~8 шт. раков в килограмме
                  Раки отборные, крупного размера
                  В наличии
                  Цена без скидки5000 Р
                  7 категория (вес одного рака 140+ гр)
                  ~5 шт. раков в килограмме
                  Раки отборные "Премиум"
                  В наличии
                  Цена без скидки5700 Р

                  ВАРЕНЫЕ РАКИ

                  Сделать заказ в "Раки-Москва" очень просто!
                  Положите товар в корзину, оформите его, вам позвонит менеджер для подтверждения заказа,
                  потом курьер быстро доставит ваш заказ.
                  Важно! Если вы планируете заказать раков на выходные или в праздник, советуем сделать предзаказ раков уже сегодня.
                  Чтобы нужная категория раков была в наличии для вас!
                  1 категория (вес одного рака 20-30гр)
                  ~38 шт. раков в килограмме
                  Раки небольшого размера
                  В наличии
                  Цена без скидки1800 Р
                  2 категория (вес одного рака 30-40 гр)
                  ~28 шт. раков в килограмме
                  Раки среднего размера
                  В наличии
                  Цена без скидки2600 Р
                  3 категория (вес одного рака 40-60 гр)
                  ~18 шт. раков в килограмме
                  Раки средне-крупного размера
                  В наличии
                  Цена без скидки3100 Р
                  4 категория (вес одного рака 60-80 гр)
                  ~14 шт. раков в килограмме
                  Раки крупного размера
                  В наличии
                  Цена без скидки3600 Р
                  5 категория (вес одного рака 80-100 гр)
                  ~11 шт. раков в килограмме
                  Раки отборные
                  В наличии
                  Цена без скидки4100 Р
                  6 категория (вес одного рака 100-120 гр)
                  ~8 шт. раков в килограмме
                  Раки отборные, крупного размера
                  В наличии
                  Цена без скидки5100 Р
                  7 категория (вес одного рака 140+ гр)
                  ~5 шт. раков в килограмме
                  Раки отборные "Премиум"
                  В наличии
                  Цена без скидки5800 Р
                  Стоимость и наличие раков может изменяться, подробную информацию можно узнать у менеджера:
                  Время приема заказов:
                  Работаем ежедневно и круглосуточно!

                  КОНТАКТЫ

                  Раки Москва

                  Телефон для заказов:

                  Доставим за 90 минут!
                  info@раки-москва.рф
                  Время приема заказов:
                  круглосуточно

                  г. Москва, Носовихинское шоссе, 249.
                  Пользовательское соглашение
                  Пропустить меню
                  Назад к содержимому